Radikon Sivi Pinot Grigio 2021 1.5l

Le Radikon Sivi Pinot Grigio 2021 (1,5 l) est un vin blanc qui incarne une vision contemporaine du Frioul, où la nature rencontre le savoir-faire et la patience d'une vinification à grande échelle. Issu de l'appellation Friuli Venezia Giulia IGT, il provient d'un vignoble exposé à des sols calcaires et sableux, propices à la culture du Pinot Grigio. Ce cépage est cultivé avec une approche privilégiant la spontanéité et la lenteur, un choix de terroir qui exprime la texture du sol sans le contraindre. L'histoire de Radikon s'inscrit dans une tradition familiale axée sur l'authenticité : un domaine qui a choisi d'exprimer son terroir par des pratiques de vinification naturelles, des fermentations spontanées, une intervention minimale et une gestion méticuleuse des ingrédients, affinant ainsi le concept du vin blanc comme un breuvage complexe et de longue garde. Le Sivi Pinot Grigio se distingue par sa macération pelliculaire, qui lui confère une robe allant de l'or antique à l'ambre, une structure à la fois souple et expressive, et une profondeur aromatique qui évolue au fil de l'aération. Au nez, des notes d'agrumes mûrs, de poire et de pomme dorée se dégagent, accompagnées de délicates touches florales et d'une nuance minérale évoquant la pierre froide. En bouche, son caractère savoureux et sa persistance définissent un vin qui s'accorde avec audace aux entrées de fruits de mer, aux risottos aux herbes ou aux fromages affinés, offrant des nuances qui subliment les plats riches sans les dominer. Au sein de la gamme Radikon, le Pinot Grigio Sivi est une pièce maîtresse pour ceux qui recherchent une interprétation originale d'un cépage traditionnel, offrant une vision contemporaine du genre grâce à une maîtrise de la couleur, de la texture et de la profondeur aromatique qui le distingue des autres producteurs. La philosophie de production de Radikon se reflète dans un équilibre entre l'expression du terroir et la maîtrise du processus : vendanges manuelles, fermentations spontanées, approche minimaliste et élevage soigneusement calibré qui privilégie l'équilibre entre fraîcheur et complexité, offrant un vin blanc qui invite à une dégustation lente et attentive. En définitive, le Radikon Sivi Pinot Grigio 2021 1,5 l est un vin qui invite à une exploration lente du terroir, un complément parfait à une dégustation réfléchie, et cohérent avec le positionnement de STELT.