ドメーヌ・シルヴァン・カティアール ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・レニョ 2022年 AOC 0.75リットル

ドメーヌ・シルヴァン・カティアール ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・レニョ 2022年、ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・レニョの呼称、AOC コート・ド・ニュイ、0.75リットル。ブルゴーニュの真髄を表現し、テロワールに耳を傾けることを誘うワインです。オー・レニョの畑から生まれ、土壌、気候、人の手の違いを明確に語り、深く輝くルビーカラーをすぐに感じさせます。カティアール家の歴史は、畑の手入れと原料への敬意の伝統と結びついており、企業のアイデンティティは静かで一貫した規律の上に築かれています。果実の純粋さを守り、テロワールが人工的なものなく表現されることを目指しています。生産哲学は、畑での細やかな作業、適度な収量、果実の変化を支える木樽の管理を重視し、品種の個性を引き出す発酵と、構造と優雅さのバランスをとる熟成を行います。特徴の一つとして、オー・レニョはコントロールされた密度の口当たりと力強さと繊細さのバランスが際立ちます。熟したチェリーやブラックベリーの香りに、スパイス、黒胡椒、カカオのほのかなニュアンスが絡み合い、柑橘の皮の微かな香りが余韻を長くします。スタイルとしては、絹のような質感、よく溶け込んだタンニン、熟成を促すフレッシュさを表現し、2022年のボトルはじっくり味わうテイスティングにも、赤身肉、ジビエ、個性豊かなチーズとのしっかりしたペアリングにも信頼できる一本です。生産者のラインナップの中で、オー・レニョはヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュの代表格として重要な位置を占め、年ごとの特徴を正確かつ個性的に映し出し、時間とともに発展しながらもアイデンティティを失わないテロワールの読み取りを提供します。STELTの哲学を支持する方にとって、このボトルは土地、技術、そして美的な節度のバランスを体現し、時を超えた本物の約束となります。STELTは、各ボトルがテロワールと熟練の手の物語を語る、控えめで本物の卓越性の読み取りを提案します。