안토니오 콰리

안토니오 콰리는 도멘 프리외레 로슈의 와인메이커로, 앙리-프레데리크 로슈 곁에서 양조를 배웠습니다. 자신의 이름과 레이블에 Non Progredi Est Regredi라는 모토를 내걸고, 2017년부터 단 하나의 퀴베를 생산하고 있습니다. 코트 드 본 최북단의 아펠라시옹에 위치한 레 리크로트라는 리외디의 레드 라두아입니다.

포도는 1976년에 식재한 포도밭에서 수확하며 유기농으로 관리합니다. 프리외레 로슈에서 배운 방식에 따라 양조합니다. 포도송이 전체를 사용하고, 자연 발효를 진행하며, 발로 밟는 피자주와 중력에 의한 재순환을 실시합니다. 사용한 바리크에서 10개월 숙성한 뒤 청징과 여과 없이, 최소량의 아황산염만 사용해 병입합니다. 생산량은 적습니다.

STELT 셀렉션은 매그넘으로 출시된 2021 라두아 루즈 레 리크로트를 선보입니다. 원산지 확인 완료.