도멘 구헤이지

도멘 쿠헤이지는 나고야에서 1647년부터 운영된 사케 양조장 반조 조조를 15대째 이끌고 있는 구노 쿠헤이지의 initiative로 모레 생 드니에 설립되었습니다. 프로젝트는 2013년에 시작되었고, 첫 양조 빈티지는 2016년입니다. 양조장에서는 본가에서 15년 넘게 사케 장인으로 일한 히로타카 이토가 작업합니다.

소유지는 모레와 샹볼 뮈지니 사이에 약 2.5헥타르 규모로 조성되어 있으며, 파트너 생산자의 포도를 사용한 큐베도 함께 선보입니다. 철학은 사케에서 비롯되었습니다. 개입은 최소화하고, 온도와 침용을 관리합니다.

STELT 셀렉션은 Coteaux Bourguignons와 Bourgogne Blanc부터 주브레 샹베르탱, 모레 생 드니, 뉘 생 조르주의 빌라주급 와인, 화이트 샤사뉴 몽라셰, 그리고 2020년, 2021년, 2022년산 Corton Grand Cru까지 아우릅니다. 산지는 검증되었습니다.

9개 제품
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