펜야 힌츠

Fenja Hinz는 프랑코니아의 Erlangen에서 태어나 Geisenheim에서 수학한 독일인 와인 생산자로, Alto Adige를 자신의 프로젝트 지역으로 선택했습니다. 셀러는 Bassa Atesina의 Montan에 있으며, 600~660m 고도에 자리한 Glen의 작은 포도밭을 경작합니다. 포도밭은 석회암 기반 위 깊은 점토질 토양에 있습니다.

와인 라인업은 두 종류로 간결하며, 모두 Südtirol DOC 리제르바입니다. 하나는 피노 비앙코, 다른 하나는 피노 네로입니다. 피노 비앙코는 껍질과 함께 짧게 침용하고, 자생 효모로 발효하며, 500리터 오크통에서 12~15개월 숙성합니다. 청징하지 않고 거친 여과만 한 뒤, 출시 전 병에서 1년을 더 숙성합니다.

STELT 셀렉션에는 0,75 l 포맷의 피노 비앙코 리제르바 2022가 포함됩니다. 산지 확인 완료.