장 피에르 로비노

장 피에르 로비노는 파리에서 포도밭으로 향했습니다. 파리에서 그는 자연 와인에 특화된 수도 최초의 바 중 하나인 L'Ange Vin을 열었고, Le Rouge et le Blanc 잡지 창간에도 참여했습니다. 2000년대 초, 그는 루아르 계곡의 고향 마을 샤에뉴로 돌아왔습니다. 이곳은 자스니에르와 코토 뒤 루아르 사이에 있으며, 그는 슈냉 블랑과 피노 도니스 포도밭을 몇 헥타르 규모로 운영합니다.

포도밭은 유기농으로 관리하며, 손 수확한 포도는 석회암 동굴에서 자연 발효하고 오래된 오크통에서 장기 숙성합니다. 첨가한 아황산염은 없습니다. 두 가지 라인이 있습니다. 소유 포도밭의 포도로 만드는 레 비뉴 드 랑주 뱅과, 같은 방식으로 작업하는 포도 재배자에게 구입한 포도로 만드는 L'Opéra des Vins입니다.

셀렉션에는 오페라 블랑 2021과 퀴베 카미유 로비노 2018이 포함됩니다. 오래된 포도나무의 피노 도니스로 만들어 2년 넘게 오크통에서 숙성한 와인입니다. 출처가 검증되었습니다.