라미-카야

라미 카이야는 도멘 라미 필로 가문 출신인 세바스티앙 카이야와 플로랑스 라미가 운영하는 샤사뉴 몽라셰의 작은 도멘이다. 2008년, 이웃한 원로 생산자에게 임차한 1헥타르의 프리미에 크뤼에서 시작했으며, 현재는 모두 샤르도네로 만든 화이트 와인 7종을 매년 1만 병 조금 넘게 생산한다.

숙성 기간은 코트 드 본 기준으로 긴 편이다. 바리크에서 1년, 이어 탱크에서 1년을 숙성하며, 최소 2년이 지난 뒤 여과 없이 병입한다. 샤사뉴에서 이 도멘은 빌라주급 포 부아와 프리미에 크뤼 라 로마네, 샹 갱, 라 그랑드 몽타뉴, 레 카예레를 생산한다.

STELT 셀렉션은 도멘의 첫 빈티지부터 라인업에 포함된 샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 레 카예레에 집중하며, 2014, 2017, 2018 빈티지로 구성된다. 출처 검증 완료.