피에르 앙드레

Pierre Andrey는 전통적인 의미의 도멘을 운영하지 않는다. 로렌의 메츠 인근 차고에서 아내 Florence Bouleaux와 함께 양조하며, 룩셈부르크에서 의료 장비 엔지니어로 일하고 있다. 포도는 알자스, 쥐라, 부르고뉴, 보졸레의 유기농 포도 재배자들에게서 공급받는다.

이 작업의 특징은 아무것도 더하거나 빼지 않고 유리 데미존에서 양조하는 것이다. 각각의 데미존은 수십 병 규모의 독립된 로트가 되며, 라벨에는 포도 품종, 빈티지, 데미존 번호로 구성된 코드가 남는다. 연간 생산량은 약 3,000병이며, 모두 뱅 드 프랑스다.

STELT 셀렉션에는 2021년 가메(GA21dj256, 시리즈 1), 2020년 피노 그리(PG20dj20, 시리즈 21), 그리고 포도 찌꺼기를 증류한 2018년 Eau de vie de 마르가 포함된다. 원산지 검증 완료.