피에르 오베르누아

Pierre Overnoy는 1968년 쥐라의 Arbois 인근 마을인 Pupillin에서 가족의 포도밭을 이어받았다. 소유지는 약 6.5헥타르이며 Ploussard, 샤르도네, 사바냥으로 나뉜다. 2001년부터는 1990년에 양조장에 들어와 Overnoy의 후계자로 지명된 Emmanuel Houillon이 운영하고 있다. Overnoy에게는 자녀가 없었다.

이 이름은 ‘내추럴 와인’이라는 표현이 존재하기 전부터 내추럴 와인과 연결되어 있다. 시작부터 제초제와 합성 농약을 사용하지 않고 재배했으며, 1980년대 중반부터는 Jules Chauvet의 연구에 영향을 받아 첨가한 아황산염 없이 양조했다. 생산량은 제한적이며, 수확이 좋은 해에도 약 2만 병이다.

STELT 셀렉션에는 0.75리터 포맷의 2004년 및 2016년 빈티지 Arbois Pupillin 블랑이 포함된다. 원산지 검증 완료.