사바르 & 프레보

Savart & Prevost는 랭스 소지역의 Petite Montagne에서 활동하는 두 포도 재배자의 공동 서명이다. Frédéric Savart는 2005년부터 Écueil에 있는 가족 소유지 4헥타르를 단독으로 운영하고 있으며, Jérôme Prévost는 1998년부터 Gueux의 Les Béguines 2헥타르에서 La Closerie라는 이름으로 와인을 만들고 있다. 이 밭은 Meunier가 주를 이루며, 그는 Avize의 Anselme Selosse 양조장에서 경력을 시작했다.

두 사람의 작업 방식은 비슷하다. 일부는 목재에서 발효하고, 도사주를 낮게 하며, 단일 포도밭에 주의를 기울인다. 공동 쿠베는 Savart가 2014년 번호를 매긴, 다시 만들지 않는 쿠베를 위해 시작한 프로젝트 Éphémère에 속하며, 유일한 협업으로 소개된다.

STELT 셀렉션에는 0.75리터의 2019년 블랑 드 블랑 그랑 크뤼가 포함된다. 두 생산자의 코뮌 밖에 있는 그랑 크뤼 포도밭의 순수 샤르도네로 만든 와인이다. 원산지 검증 완료.