타생

티보 타생은 오브의 코트 데 바르에서 대대로 포도밭을 일궈 온 가문 출신입니다. 2019년부터 아내 알리제와 함께 독립 도멘을 운영하고 있습니다. 셀-쉬르-우르스에 1헥타르가 조금 넘는 포도밭을 보유하고 있으며, 셀러는 랑드르빌에 있습니다. 포도밭은 유기농 방식으로 관리하며, 최초의 인증 수확은 2024년입니다.

작업은 개별 구획을 중심으로 이루어집니다. 셀-쉬르-우르스의 킴메리드기언 지층 위에 있는 피노 누아 구획 Les Fioles와 샤르도네 구획 Dalivard입니다. Les Fioles는 오크통과 암포라에서 양조하며, 모든 퀴베는 도사주 없이 브뤼 나튀르로 출시됩니다.

STELT 셀렉션에는 구획별 블랑 드 누아인 Les Fioles 2021, 블랑 드 블랑인 매그넘 En Dalivard 2019, 그리고 셀-쉬르-우르스와 에소아의 포도로 만든 블랑 드 누아 Soirée d'Hiver en Pays Aubois가 포함됩니다. 출처 확인 완료.