테오 당세

Théo Dancer는 Côte de Beaune의 화이트 와인으로 특히 유명한 Chassagne-Montrachet 도멘을 운영하는 Vincent Dancer의 아들입니다. Théo는 2020년 빈티지부터 아버지의 도멘을 운영하는 한편, Roc Breïa를 시작했습니다. Roc Breïa는 Mâconnais의 Bray에 위치한 약 10헥타르 규모의 단일 포도밭으로, 두 투자자가 매입한 뒤 2021년 7월부터 그에게 운영을 맡겼습니다.

와인은 두 종류로, 오래된 포도나무에서 생산한 샤르도네와, 이전에는 관행 농법으로 관리했으나 현재 유기농 전환 중인 포도밭에서 생산한 피노 누아입니다. 샤르도네는 350~500리터의 중고 오크통에서 발효 및 숙성하며, 약 6,000병이 뱅 드 프랑스로 출시됩니다.

STELT 셀렉션에는 프로젝트의 첫 빈티지인 Roc Breïa 샤르도네 2021이 0.75리터 포맷으로 포함됩니다. 원산지 확인 완료.