샤토 샤스-스플린 물리스-앙-메독 2001 AOC 0,75l

이 샤토 샤스 스플린 2001은 메독에서 가장 작은 코뮌급 아펠라시옹인 물리 앙 메독의 레드 와인으로, 75cl 병입 제품입니다. 2001년은 셀린 빌라르가 경영을 맡은 뒤 초기 수확 연도 중 하나입니다.

1976년 샤스 스플린은 보르도 와인 상인 자크 메를로(1911-2008)가 매입했습니다. 그는 이후 그뤼오 라로즈를 비롯해 메독의 여러 샤토를 한데 모았습니다. 그의 딸 베르나데트 빌라르는 샤토를 이끌었으며, 샤토는 그 명성의 상당 부분을 그녀의 공으로 돌립니다. 그녀가 일찍 세상을 떠난 뒤 딸 클레어가 뒤를 이었습니다. 클레어의 자매 셀린은 2000년에 합류해 샤토 회장을 맡고 있으며, 남편 장피에르 푸베가 총괄 경영을 맡고 있습니다.

샤스 스플린의 작업은 포도밭 구획을 선별하는 데 기반을 두며, 구획은 세 등급으로 나뉩니다. A 등급은 거의 매년 그랑 뱅에 쓰이고, B 등급은 그해 상황에 따라 쓰이거나 쓰이지 않으며, C 등급은 두 번째 와인에 들어갑니다. 토양은 그대로인 반면 포도즙은 해마다 달라지므로 포도를 맛보고 선별합니다. 포도나무가 나이를 먹으면서 C 등급에서 A 등급으로 올라갈 수도 있습니다.

테루아는 점토질 석회암 기반 위의 자갈층과 석회암 위의 점토층으로 이루어져 있습니다. 2022년에는 130헥타르의 포도밭 중 80퍼센트가 자갈층에 있었습니다. 샤토는 2001년 수확 품종으로 메를로, 카베르네 소비뇽, 프티 베르도를 꼽습니다. 2003년 공식 크뤼 부르주아 등급에서 샤스 스플린은 아홉 개의 엑셉시오넬 중 하나였습니다. 2007년 보르도 행정항소법원이 해당 등급 분류를 무효화했고, 샤토는 그 뒤로 등급 제도에서 제외된 상태입니다. 2020년 등급 분류와 2025년 등급 분류 모두에 포함되지 않았습니다.

샤토의 자료에 따르면, 2001년에는 온화하고 비가 많은 겨울 덕분에 포도나무가 일찍 생장을 시작했지만, 4월은 습하고 추웠습니다. 5월과 6월은 건조했고, 7월에는 다시 비가 내렸으며 8월은 더웠습니다. 9월은 평년보다 서늘했고 수확은 늦었습니다. 메를로은 10월 2일부터 8일까지, 카베르네 소비뇽과 프티 베르도는 9일부터 16일까지 수확했습니다. 보르도에서는 2001년을 2000년보다 타닌이 강한 고전적인 빈티지로 평가합니다. 원산지 규정에 따르면 물리는 7~10년이 지나야 절정에 이릅니다. 병입 후 20년이 넘은 이런 레드 와인은 보통 타닌이 부드러워지고 향이 숙성됩니다.

그랑 뱅과 함께 샤토는 1979년부터 두 번째 와인인 오라투아르 드 샤스 스플린을 생산하고, 오트 메독의 포도밭 구획에서 에리타주 드 샤스 스플린을 생산합니다. 에리타주는 2000년까지 에르미타주라고 불렸습니다. 1995년부터 샤스 스플린은 보르도 블랑이라는 화이트 와인도 판매합니다. 2003년에는 샤스 스플린이 1820년에 분리된 소유지인 샤토 그레시에 그랑 푸조를 가족이 매입했습니다.

STELT 셀렉션의 이 샤스 스플린 2001은 병에서 20년 넘게 숙성된 클래식 메독 와인으로, 구운 고기, 양고기 또는 사냥고기와 함께 즐기기에 좋습니다.

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