샤토 그랑 코르뱅 데스파뉴 생테밀리옹 그랑 크뤼 1993 AOC 0,75l

샤토 Grand Corbin-Despagne의 생테밀리옹 그랑 크뤼 1993은 보르도 리브 드루아트 지역의 레드 와인으로, 75cl 병에 담겨 있습니다. 이 도멘은 포므롤과 경계를 맞댄 아펠라시옹 북쪽에 있습니다. 1993년 당시 Grand Corbin-Despagne은 그랑 크뤼 Classé였으며, 오늘날에도 그 등급을 유지하고 있습니다. 공급업체 설명에 따르면 이 병의 라벨은 손상되어 있습니다.

데스파뉴라는 이름은 적어도 17세기 초부터 생테밀리옹의 땅과 이어져 있습니다. 가족에 관한 가장 오래된 기록은 1665년의 세례 문서입니다. 1812년 루이 데스파뉴는 가족이 소작농으로 일하던 슈발 블랑 인근 코르뱅에 정착해 첫 구획들을 매입했습니다. 19세기 말에 샤토 Grand Corbin-Despagne이라는 이름이 등장했고, 20세기에는 폴 데스파뉴가 도멘의 명성을 쌓았습니다. 1996년부터는 7대손 프랑수아 데스파뉴가 이끌고 있습니다.

프랑수아 데스파뉴와 함께 토양부터 작업을 다시 시작했습니다. 포도밭에 판 150개의 구덩이를 조사한 결과, 포도 품종, 대목, 포도나무 수령, 토양에 따라 53개 구획으로 나누게 되었습니다. 포도 줄 사이에 풀을 기르고 수확량을 줄였으며 구획별 양조를 원칙으로 삼았고, 화학 제초제는 사용한 적이 없습니다. 2013년부터 포도밭 전체가 유기농 인증을 받았고, 도멘은 바이오다이내믹 농법으로 전환하기 시작했습니다. 이 1993년 빈티지는 그 전환 이전의 와인입니다.

도멘의 거의 29헥타르에 이르는 포도밭은 철분이 풍부한 지층인 «crasse de fer» 위의 점토질 실리카 토양과 푸른 점토 위의 오래된 모래 토양에 자리 잡고 있습니다. 포도밭의 4분의 3은 메를로이며, 나머지는 거의 모두 카베르네 프랑입니다. 그랑 크뤼 Classé 등급을 1955년에 받았고, 1996년 재심사에서 등급을 잃었다가 2006년에 되찾았습니다. 해당 재심사가 무효화된 뒤 2009년 법에 따라 등급을 다시 인정받았으며, 2012년과 2022년 등급에서도 이를 확인했습니다.

보르도에서 1993년은 비가 많이 내린 빈티지였습니다. 더운 여름이 지난 뒤 9월의 비가 수확 기간 내내 이어졌습니다. 메독보다 먼저 수확한 리브 드루아트에서는 와인이 희석의 영향을 덜 받았습니다. 30년이 넘은 이 유형의 생테밀리옹 레드 와인은 보통 숙성된 와인으로, 과일 향이 한층 깊어진 향으로 바뀌어 있습니다.

이 와인은 이 도멘의 그랑 뱅입니다. 가족은 이와 함께 두 번째 와인인 쁘띠 코르뱅-데스파뉴도 생산합니다. 이런 숙성된 와인은 서두르지 않고 개봉하거나, 침전물을 분리하기 위해 조심스럽게 디캔터에 옮겨 담아야 합니다. 오리, 양고기 또는 경성 치즈와 함께 16-17 °C로 제공하십시오.

STELT 셀렉션에 포함된 1993년산 그랑 코르뱅 데스파뉴는 포므롤 인근 지역에 자리한 가족 소유 생테밀리옹 와인으로, 리뉴얼 이전의 유서 깊은 샤토를 알아보고 싶은 분께 적합합니다.

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