세스티 브루넬로 그라파 NV 0,5l

Sesti의 브루넬로 그라파는 몬탈치노 남쪽 경사면의 아르지아노 카스텔로에서 선보이는 증류주입니다. 가족의 가장 중요한 와인인 브루넬로와 인연이 있는 포도 찌꺼기 증류주로, 500mL 병에 담았습니다.

그라파는 이탈리아의 지리적 표시 증류주입니다. 이탈리아에서 수확해 양조한 포도의 찌꺼기, 즉 압착 후 남은 껍질과 포도씨를 증류해 만듭니다. 브루넬로라는 이름은 산지오베제 포도로 만든 찌꺼기를 가리키며, 이는 브루넬로 디 몬탈치노 생산 과정에서 나옵니다. 이 포도는 해당 명칭을 대표하는 와인의 원료이기도 합니다.

라벨 뒤에는 베네치아에서 성장한 천문학자 주세페 마리아 세스티의 이야기가 있습니다. 그는 1975년 아내 사라와 함께 버려진 아르지아노 마을과 그 성을 사들여 여러 해에 걸쳐 복원했습니다. 와인은 그 후에 만들어졌습니다. 주세페는 이웃의 포도밭과 와이너리 일을 도우며 기술을 익혔고, 1991년 성 주변에 자신의 포도밭을 심었습니다. 1999년부터는 딸 엘리사도 함께 일하고 있습니다. 오늘날 농장은 총 102헥타르이며, 그중 13헥타르는 포도밭이고 올리브 과수원, 목초지, 숲도 있습니다.

양조장의 철학은 최소한의 개입입니다. 포도밭은 유기농 및 바이오다이내믹 원칙에 따라 가꾸되, 의도적으로 인증은 받지 않으며, 천문학자인 주세페가 잘 아는 달의 주기에 따라 작업합니다. 수확이 끝나면 같은 원재료에 대한 세심한 관심이 포도 찌꺼기에도 이어집니다.

식후에 음미하며 사색하기 좋은 그라파로, 브루넬로 포도의 인연을 잔에 담았습니다. 500mL 용량으로, 몬탈치노를 사랑하는 분께 선물하기에도 좋습니다.

Sesti의 제품군에서 이 와인은 농장의 와인과 엑스트라 버진 올리브 오일을 나란히 합니다. 튤립 모양 잔에 따라 단독으로 즐기거나 다크 초콜릿 또는 드라이 페이스트리와 함께 드시면 좋습니다.

STELT 셀렉션에서 이 그라파는 몬탈치노에 머물며 토스카나식 저녁 식사를 마무리하는 방법입니다.

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