Domaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l presenteert zich als een wijn die de balans tussen terroir en vakmanschap weerspiegelt, in staat om een eigen karakter van Monthelie te vertellen zonder toe te geven aan stilistische karikaturen; de assemblage van Pinot Noir komt uit het gebied van de Côte de Beaune, waar hoogte, ventilatie en gemengde bodems van klei en kalksteen het fruit een helder en gespannen karakter geven, dat zich met rijpheid in het glas onthult, en in deze fles wordt de helderheid van het fruit gefilterd door een structuur die geen kortere wegen toestaat: een elegante zuurgraad ondersteunt een weefsel van fluweelzachte tannines en de mond wordt doorkruist door een persistentie die bedachtzaamheid eerder beloont dan ijdelheid; de geschiedenis van de producent, Domaine Coche-Dury, is verweven met een familietraditie die een passie heeft omgevormd tot een op precisie gerichte kelderpraktijk, met een voorkeur voor koele klimaten en een aanpak die voorzichtigheid en lange levensduur vooropstelt; de productiefilosofie is gebaseerd op minutieuze zorg voor de wijngaarden, spontane vergisting die het materiaal respecteert en een rijping die geselecteerde houten vaten kan omvatten, met als doel de expressie van het terroir levend te houden zonder het hout te overdrijven; deze Monthelie 2021 onderscheidt zich door de puurheid van het fruit, de mineraliteit die aan natte steen doet denken en een helderheid die in de afdronk blijft hangen, elementen die hem ideaal maken bij delicate gerechten zoals kip in een lichte saus, seizoenspaddenstoelen of gerijpte kazen; binnen het assortiment van de producent neemt Monthelie 2021 een positie in die de interpretatie van een regio naast grote referenties verbreedt en toegang biedt tot de signatuur van Coche-Dury zonder afstand te doen van de complexiteit van een minder gevierd terroir; voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van de regio, blijft deze wijn trouw aan de positionering van STELT en biedt hij een elegante, diepe propositie die gracieus kan ouderen.