Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Reignots 2022, benaming Vosne-Romanée Premier Cru Aux Reignots, AOC Côte de Nuits, 0,75l, presenteert zich als een authentieke uitdrukking van Bourgogne die uitnodigt tot aandachtig luisteren naar het terroir: een wijn die uit de rijen van Aux Reignots ontstaat en helder het onderscheid tussen bodem, klimaat en menselijke hand vertelt, en onmiddellijk een diepe, heldere robijnrode kleur biedt. De geschiedenis van het huis Cathiard is verweven met een traditie van zorg voor de wijngaard en respect voor de grondstof, waarbij de identiteit van het wijnhuis wordt opgebouwd rond een stille maar constante discipline, gericht op het behouden van de puurheid van het fruit en het laten uitkomen van het terroir zonder kunstgrepen. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan zorgvuldig wijngaardwerk, gematigde opbrengsten en een houtgebruik dat de transformatie van het fruit begeleidt zonder het te overheersen, met een fermentatie die het karakter van de druivensoort benadrukt en een rijping die structuur en gratie in balans brengt. Tot de onderscheidende kenmerken behoort de gecontroleerde dichtheid in de mond van Aux Reignots, evenals de balans tussen kracht en verfijning: een aromatisch profiel dat opent met rijpe kersen en bramen, verweven met kruidige tonen, zwarte peper en een vleugje cacao, met een nuance van citruszeste die de afdronk verlengt. Stilistisch toont de wijn een zijdezachte textuur, goed geïntegreerde tannines en een frisheid die uitnodigt tot verdere ontwikkeling op fles, waardoor de jaargang 2022 zowel geschikt is voor een contemplatieve degustatie als voor gestructureerde combinaties met gerechten van rood vlees, wild of uitgesproken kazen. Binnen het assortiment van de producent neemt Aux Reignots een vooraanstaande positie in als referentie voor Vosne-Romanée Premier Cru, die een jaargang nauwkeurig en met persoonlijkheid weet vast te leggen en een terroirinterpretatie biedt die zich in de tijd ontwikkelt zonder haar identiteit te verliezen. Voor wie de filosofie van STELT volgt, belichaamt deze fles een balans tussen terroir, vakmanschap en esthetische soberheid, een belofte van authenticiteit door de tijd heen. STELT biedt een sobere en authentieke visie op excellentie, waarin elke fles een verhaal vertelt over terroir en deskundige hand.
