Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l is een Champagne die ontstaat op een klein familiedomein in de Champagnestreek, waar de deskundige hand van de producent samenkomt met een duidelijk terroir en de keuze voor een non-vintage die in elke slok frisheid, zuiverheid en karakter weet te bieden. Het huis Etienne Calsac vertelt zijn verhaal door continuïteit, dagelijkse zorg voor de wijngaarden en aandacht voor details: een ambacht dat van generatie op generatie is doorgegeven en zich vandaag uit in traditionele, maar modern geïnterpreteerde werkwijzen, om een wijn te bieden die de puurheid van de plek weerspiegelt zonder al te kunstmatig te worden opgevoerd. De productiefilosofie is gebaseerd op de balans tussen respect voor de wijngaard, handmatige oogst, zachte persing en gecontroleerde vergisting, aangevuld met rijping op de gisten die de wijn een romige textuur geeft zonder de frisheid te verzwaren. Kenmerkend voor Clos des Maladries zijn het karakter van het microterroir, omsloten door oude stenen muren, de gunstige ligging en de kalk-kleibodem die de wijn een subtiele minerale impuls geeft; de keuze voor een rijpe basis die niet door alcohol wordt overheerst, maakt de extra brut NV elegant en direct herkenbaar, met een fijne perlage en een structuur die het drinken ondersteunt zonder opdringerig te zijn. Wat de stijl betreft, valt een samensmelting op van technische zuiverheid en aromatische rijkdom, gericht op citrus, met tonen van citroenschil, meidoorn en versgebakken brooddeeg; de afgeronde zuurgraad leidt de slok en verbindt zich met een delicate hartigheid, voor een frisse en aanhoudende smaak die uitnodigt om het tempo van de degustatie te beheersen. Binnen het assortiment van Etienne Calsac is Clos des Maladries Extra Brut NV een centrale keuze voor wie een Champagne met karakter zoekt, die verschillende momenten met dezelfde orde en zuiverheid kan begeleiden. Het is een wijn die substantie, maatgevoel en authenticiteit vooropstelt: een betrouwbare en verfijnde aanwezigheid die aansluit bij de positionering van STELT.
