Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Les Rocheforts' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC Champagne, fles van 0,75 l, is een mousserende wijn die een verhaal vertelt over zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Côte des Blancs, in het hart van de Franse Champagne, waar Chardonnay een minerale puurheid van het terroir uitdrukt via een non-vintage stijl die frisheid, elegantie en een fijne perlage benadrukt.

De geschiedenis van de producent is verweven met een familie traditie van kleinschalig bezit die respect voor de bodem, ambachtelijke zorg en innovatie heeft weten te combineren, waardoor een regionale realiteit is getransformeerd tot een referentiepunt voor wie zoekt naar balans tussen puurheid en complexiteit.

De productiefilosofie komt tot uiting in duurzame praktijken, handmatige oogst, zachte persing en gecontroleerde fermentaties in roestvrij staal, gevolgd door rijping op de gisten die structuur en diepte geeft zonder het drinken te verzwaard; de Extra Brut dosage behoudt een heldere zuurgraad en een aangename sprankeling die de slok van begin tot eind begeleidt.

Kenmerkende elementen en uniciteit: het identiteitskenmerk ontstaat uit de ontmoeting tussen Premier Cru Chardonnay en een terroir dat een mineraal profiel van grote precisie laat zien, een romige mousse, een droge mond en een aanhoudende lengte die doet denken aan citruszest, fijne gisttonen en een lichte kruidigheid, waardoor het direct herkenbaar is tussen champagnes van dezelfde categorie.

Sensorische kenmerken op een verhalende manier beschreven: in de neus ontwikkelen zich aroma’s van citroenschil, net gebeten peer, witte bloemen en een ziltige mineraliteit, terwijl de frisheid in de mond wordt ondersteund door een aangename sapiditeit, de textuur is zijdeachtig en de prikkelende bruis verzacht in een schone en zeer lange afdronk, ideaal om te combineren met zeevruchten voorgerechten of verfijnde gerechten op basis van schaaldieren.

Rol binnen het assortiment van de producent: deze Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV fungeert als stijlreferentie, biedt een kader voor de andere uitingen van Etienne Calsac en dient als toegangspoort voor wie de relatie tussen terroir, rijpheid en lichtheid wil verkennen, waarmee het opnieuw een onderscheidend signatuur zet in het niche champagnelandschap.

Slotzin in lijn met de positionering van STELT: een keuze die zonder opsmuk de STELT-filosofie belichaamt, een wijn die uitnodigt om stil te staan, de tijd te luisteren en discreet te proosten, als manifest van identiteit, terroir en kwaliteit die verfijnde momenten bewust begeleidt.