Domaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75l is een venster op Monthelie in de Côte de Beaune, een beperkte dimensie die een grote les in terroir is geworden, waar klei en kalk zich mengen met een frisheid die de tijd doorstaat, en een wijn biedt die zich onderscheidt door onmiddellijke elegantie en structurele diepte; de keuze voor dit etiket komt voort uit de inzet van een familiebedrijf dat zijn geschiedenis heeft geschreven langs historische percelen en een ambachtelijke benadering, gericht op kleine volumes, zorgvuldige wijnstokkenverzorging en een kelder die harmonie tussen natuurlijkheid en controle vooropstelt; de geschiedenis van de producent, Domaine Coche-Dury, is een verhaal van continuïteit: een agrarische genealogie die van generatie op generatie is doorgegeven, een reputatie opgebouwd op de precisie van de barriques en de persoonlijke interpretatie van elk oogstjaar, zonder toe te geven aan vluchtige modetrends; de productiefilosofie is gericht op trouw aan het karakter van de plek, minimaal ingrijpen en een fermentatiebeheer gebaseerd op inheemse gisten, waardoor de wijn kan ademen zonder dwang en zich in de loop van de tijd kan ontwikkelen met een heldere mondbeleving; onderscheidende elementen van Monthelie 2018 komen voort uit de spanning tussen dichtheid en lichtheid: de materie is aanwezig, maar drukt niet, en de mineraliteit strekt zich uit als een ondergrondse spoor die de aromatische expressie leidt; vergeleken met andere vergelijkbare producenten onderscheidt deze Domaine Coche-Dury Monthelie zich door de puurheid van het fruit, de scenografische precisie van de textuur en het vermogen om in één slok de geologie van de bodem en de bries van het Bourgondische platteland te vertalen; binnen het assortiment van de producent neemt de wijn een prominente plaats in als onderdeel van een keten die luisteren, gemeten tijden en een kader dat de levensduur vooropstelt, waardeert; het geografische gebied komt tot uiting in Monthelie, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk, in elk detail, en biedt de proever een sleutel om het seizoen in een fles te lezen; een wijn bestemd voor wie authenticiteit, strengheid en consistentie met de positionering van STELT zoekt.