Prieure-Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Le Clos des Corvees 2020 AOC 0,75l is een rode wijn die het terroir van de Côte de Nuits vertelt via de climat Le Clos des Corvees, een van de meest betekenisvolle schakels van het gebied, en het glas een elegante, gestructureerde textuur biedt die zich met de tijd kan ontwikkelen; het huis Prieure-Roch interpreteert Bourgogne als een gebied van discipline en nieuwsgierigheid, waar traditie en aandacht voor de plek zich vertalen in een coherent en verfijnd aanbod, een bedrijfsidentiteit die is opgebouwd rond de integriteit van de wijngaard, de intelligentie van het vinificatieproces en een filosofie die gematigd onderzoek verkiest boven overbodige ingrepen; in de kelder streeft men ernaar alleen de essentie van het fruit te extraheren, door een zorgvuldige beheersing van de rijping, een gecontroleerde fermentatie en een gestructureerde lagering die de ontwikkeling van de wijn begeleidt zonder frisheid of spontaniteit weg te nemen; ten opzichte van andere producenten uit het gebied onderscheidt Le Clos des Corvees zich door zijn vermogen om een harmonieuze dichtheid te bieden: een tanninestructuur die compact maar gepolijst overkomt, een subtiele mineraliteit en een aromatische complexiteit die verder gaat dan fruit, met tonen die verwijzen naar fijne specerijen, schillen van citrusvruchten en een vleugje onderbos; in het glas onthult Prieure-Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Le Clos des Corvees 2020 een levendige robijnrode kleur en aroma's van zwarte kers, braam, viooltjes, delicate peper en een spoor van cacao, met in de mond een goede zuurgraad, een zijdezachte structuur en een elegante afdronk; binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een prominente plaats in. Hij vertegenwoordigt de meest rijpe interpretatie van het gebied rond Nuits-Saint-Georges en geldt als referentiepunt voor wie authenticiteit zoekt zonder afstand te doen van een eigentijdse dimensie; tijdens het drinken ervaart men de bedrijfsfilosofie: respect voor het terroir, geduld, continuïteit en zorgvuldigheid zonder omhaal, die zich vertaalt in een lange levensduur; voor STELT is dit de dimensie waarin traditie precisie ontmoet en een stukje Bourgogne wordt geboden dat momenten van verwachting en contemplatie kan begeleiden, niet alleen maaltijden.
