Prieuré-Roch

Het domaine werd in 1988 opgericht op initiatief van Henry-Frédéric Roch, die lange tijd co-gérant van het Domaine de la Romanée-Conti was. De aanpak is nadrukkelijk onconventioneel en heeft het etiket tot een referentie gemaakt voor wie een Bourgogne buiten de gangbare technische kaders zoekt.

Biodynamische werkwijze, vinificatie met hele trossen, inheemse gisten, geen klaring of filtering en een tot een minimum beperkt gebruik van zwavel. Het resultaat zijn wijnen met een kruidig en bloemig profiel, herkenbaar vanaf de eerste slok en met een weinig lineaire ontwikkeling. Tot de percelen behoren de Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées, in monopolie geëxploiteerd, en percelen in Gevrey-Chambertin.

De hoeveelheden zijn beperkt en de vraag is groot. Gecontroleerde opslag en geverifieerde herkomst voor iedere referentie.