Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l

Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l is een rode wijn uit het gezonde landschap van de Loirevallei, tussen ravijnen en klei-kalkrijke bodems. Hij biedt een authentieke interpretatie van Saumur Rouge, waarin terroirprecisie en een uitgesproken wijnkelderstijl samenkomen. De wijn heeft karakter en is bedoeld voor wie een oprechte band met het gebied zoekt en voor wie een tafel waardeert die door de tijd heen stabiliteit en verfijning uitstraalt. De geschiedenis van de producent is verweven met een familietraditie die het evenwicht tussen wijngaard en wijnkelder tot haar belangrijkste kracht heeft gemaakt. Zo is een bedrijfsidentiteit ontstaan die steunt op respect voor het land, handwerk in de wijngaard en voortdurende aandacht voor detail. De productiefilosofie en werkwijze komen samen in een verantwoord wijngaardbeheer, een zorgvuldige oogst en een vinificatie waarbij een gecontroleerde maceratie de voorkeur krijgt, om elegantie en frisheid te onttrekken zonder de structuur te overdrijven. Kenmerkend is de aandacht voor het aromatische karakter en voor de invloed van de tijd: La Ripaille toont een trefzekere hand in het balanceren van fruit en specerijen, zonder overdaad, en biedt een complexe maar gepolijste structuur. Rijpe rode vruchten gaan er samen met tonen van groene peper, grafiet en een lichte toasttoets die afkomstig is van de rijping. In de mond is de tanninestructuur zijdezacht en goed geïntegreerd, terwijl de zuren de slok dragen zonder te verzwaren. De afdronk doet denken aan de zandige, kalkrijke bodems die typisch zijn voor het gebied, waardoor combinaties mogelijk zijn van lichte wildgerechten tot gerijpte kazen, steeds met een zekere elegantie. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een prominente plaats in tussen de wijnen voor een publiek dat oog heeft voor de waarde van terroir en compromisloos drinkplezier. Hij is zowel geschikt voor een alledaags diner als voor intiemere momenten van samenzijn en biedt een betrouwbare inkijk in de stijl van de Loire, zonder zijn eigen signatuur op te geven. Het geheel vormt een harmonie tussen traditie en moderniteit, karakter en maatgevoel, en sluit aan bij de positionering van STELT als resultaat van aandacht voor detail, met een voorkeur voor authenticiteit, ingetogenheid en een zeer persoonlijke stem die zonder vertoon tot het hart van de tafel spreekt.