Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2021 AOC 0,75l

Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2021 AOC 0,75 l is een wijn die zich presenteert als een venster op het terroir van Corton. Hij weet ambachtelijke discipline te verenigen met een internationale gevoeligheid in een eigentijdse interpretatie van Bourgondië, en biedt een dialoog tussen plaats en handwerk die uitnodigt tot zintuiglijke contemplatie. De geschiedenis van Domaine Kuheiji is geworteld in een bedrijfsvisie waarin toewijding aan het vak en de diepgang van het terroir centraal staan: een wijnhuis ontstaan uit de ontmoeting tussen traditie en nieuwsgierigheid naar de nuances van bodem en klimaat, waarbij de zorg voor de wijngaard, selectieve oogst en aandachtige vinificatie elke keuze bepalen. De productiefilosofie berust op geduldig en weloverwogen werk: met respect geteelde wijngaarden, zorgvuldig ziektebeheer, verfijnde fermentaties met natuurlijke gisten en rijping die de frisheid van het fruit bewaart, met terughoudend houtgebruik dat de diepte versterkt zonder de textuur te verzwaren. Een van de onderscheidende kenmerken is het vermogen om Corton Grand Cru te interpreteren met een elegante en beheerste signatuur. De mineraliteit van de graniet- en kleibodem, de ligging en een zorgvuldig afgestemde rijping zorgen voor een duidelijke structuur, een zijdezachte tannineweefsel en een aromatische ontwikkeling die rijpe kers, bittere sinaasappelschil, witte peper, bosgrond en een kenmerkende toets van grafiet in de mond laat spreken. In deze jaargang neemt Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2021 een prominente plaats in binnen het assortiment en vormt hij een referentiepunt voor wie op zoek is naar een wijn die zich rustig kan ontwikkelen en gerechten van grote klasse kan begeleiden zonder aan balans en zuiverheid in te boeten. De aanwezigheid van deze wijn in het assortiment van de producent biedt de gelegenheid om een toekomstgericht project te belichten zonder het voorrecht van het terroir te verloochenen. Zo ontstaat een aanbod dat uitnodigt tot reflectie door de tijd heen en dat, in lijn met de positionering van STELT, discipline, puurheid en levensduur belichaamt en elke degustatie transformeert in een dialoog tussen plaats, handen en tijd.