Domaine Kuheiji
Domaine Kuheiji ontstond in Morey-Saint-Denis op initiatief van Kuno Kuheiji, de vijftiende generatie aan het hoofd van Banjo Jozo, een sakehuis dat sinds 1647 actief is in Nagoya. Het project ging van start in 2013, de eerste gevinifieerde jaargang was 2016; in de kelder werkt Hirotaka Ito, die meer dan vijftien jaar sake ambachtelijk bereidde bij het moederbedrijf.
Het bezit omvat ongeveer tweeënhalve hectare tussen Morey en Chambolle-Musigny, aangevuld met cuvées van druiven van partnerproducenten. De filosofie komt uit de sakewereld: minimale interventie, temperatuurbeheersing en maceratie.
De STELT-selectie loopt van de Coteaux Bourguignons en de Bourgogne Blanc tot de village-wijnen van Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis en Nuits-Saint-Georges, de witte Chassagne-Montrachet en de Corton Grand Cru 2020, 2021 en 2022. Herkomst geverifieerd.
