Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75l

Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75l is een wijn die ontstaat op de grens tussen zee en Toscaanse macchia, in Bolgheri, waar de wijnranken de zeebries inademen en de steen de tijd samendrukt, en zo een stijlkenmerk biedt dat kracht, elegantie en een subtiele mineraliteit typisch voor deze streek verweeft. De geschiedenis van Tenuta San Guido is een mijlpaal in het Italiaanse wijnpatrimonium: geleid door de familie Incisa della Rocchetta, heeft het huis een interdisciplinair gebied omgevormd tot een smeltkroes van wijnen die een kustlijn vertellen die uitkijkt over de Middellandse Zee en tegelijkertijd verwijst naar Bordeaux-modellen; Sassicaia is uitgegroeid tot een referentie van een kwaliteitsfilosofie die de balans tussen tanninestructuur, aromatische diepte en een spontane frisheid vooropstelt. Productiefilosofie: minimale maar precieze interventie, zorgvuldig beheerde wijngaarden, beperkte opbrengsten, geselecteerde oogsten, fermentaties in temperatuurgecontroleerde vaten en langdurige rijping in Frans eiken; de tijd op vat levert een zijdezachte textuur, complexe aroma’s van zwarte vruchten, chocolade, grafiet en peper, en een dynamiek die ruimte laat voor ontwikkeling in het glas. Kenmerkende elementen: Sassicaia onderscheidt zich door de samenhang tussen smaakkracht en finesse, een zoute spanning die de zoetheid van het fruit begeleidt, rijpe maar fluweelzachte tannines en een persistentie die zich met de jaren ontwikkelt; het is een wijn die seizoenen overstijgt en bij elke slok nieuwe interpretaties biedt. Rol in het assortiment: Sassicaia is het hart van het Tenuta San Guido-aanbod, dat samen met andere referenties de identiteit aanstuurt en dezelfde terroir- en zorg-DNA deelt; het is het pronkstuk van het huis, de schakel tussen traditie en moderniteit. Sensorische kenmerken op een verhalende manier beschreven: in de geur komen bramen, zwarte bes, een cacao- en grafietnoot naar voren, in balans met delicate kruiden en een vleugje viooltje; in de mond is de structuur rijk maar glad, met een opbouw die een lengte ondersteunt die doet denken aan de kust van Maremma en een elegante afdronk die ruimte laat voor een lichte mineraliteit. Slotzin STELT: In dit licht past Sassicaia 2017 binnen de positionering van STELT als een authentieke en diepe expressie van het terroir, een wijn die waardig kan rijpen en complexe inzichten biedt aan wie ze zoekt.