Bollinger

Dom został założony w 1829 roku w Aÿ i należy do nielicznych dużych domów Champagne, które wciąż pozostają w rękach rodziny. Jego styl wyróżnia się dużym udziałem Pinot Noir w kupażach oraz fermentacją win rezerwowych w małych używanych beczkach dębowych.

Wina rezerwowe przechowuje się w magnum pod korkiem, co spowalnia ewolucję i zasila kupażowanie w kolejnych latach. La Grande Année trafia na rynek wyłącznie w ogłoszonych rocznikach, po długim dojrzewaniu na osadzie.

Oznaczenie R.D. oznacza récemment dégorgé: ta sama baza co La Grande Année, lecz ze znacznie dłuższym dojrzewaniem na osadzie i późnym dégorgement. Kontrolowane przechowywanie, identyfikowalne pochodzenie.