Benoit Ente Puligny Montrachet Next Flore 2016 AOC 0,75l

Benoît Ente Puligny Montrachet Next Flore 2016 AOC Puligny-Montrachet, 0,75 l, prezentuje się jak lśniące okno na serce Côte de Beaune: białe wino łączące blask skórek cytrusów, kwiatową nutę akacji i słoną mineralność przywodzącą na myśl macierzystą skałę gleby, a jednocześnie oferujące kremową strukturę, która podtrzymuje podniebienie bez jego obciążania; historia producenta jest zakorzeniona w rodzinnej tradycji związanej z Puligny-Montrachet, gdzie winiarnia buduje swoją tożsamość na trosce o winnicę, cierpliwej selekcji najlepszych winogron i interpretacji rocznika ukierunkowanej na czystość owocu; filozofia produkcji stawia na praktyki respektujące glebę, uważne zarządzanie wigorą krzewów oraz piwnicę, w której unika się zbędnych ingerencji, koncentrując się na powściągliwej winifikacji i dojrzewaniu podkreślającym napięcie między kwasowością a dojrzałością, aby zapewnić winu zdolność ewolucji w czasie; cechy wyróżniające Next Flore ujawniają się w aromatycznej precyzji, trwałej słoności i mineralności typowej dla terroir Puligny-Montrachet, z elegancką obecnością rozwijającą się stopniowo; w nosie pojawiają się nuty cytryny i grejpfruta, głogu, białych kwiatów oraz delikatnego tostowego akcentu, który towarzyszy całości, nie dominując nad nią, natomiast na podniebieniu wyczuwalna jest zrównoważona struktura, wibrująca świeżość, delikatna kremowość i długa trwałość przywodząca na myśl morską sól i orzech laskowy; wino to zajmuje ważne miejsce w gamie Benoît Ente jako bezpośredni wyraz terroir i wzorzec elegancji dla osób poszukujących Burgundii zdolnej godnie dojrzewać; szczególnie polecane jest tym, którzy szukają strukturyzowanych białych win mogących ewoluować w butelce, odpowiednich do przystawek z owoców morza, ryb pieczonych i serów o miękkiej masie; w pozycjonowaniu STELT Next Flore jest współczesną interpretacją Burgundii: butelką łączącą terroir, rygor i długowieczność, stworzoną dla tych, którzy oczekują autentyczności i głębi w kieliszku.