Burlotto

Winiarnia Comm. G.B. Burlotto ma siedzibę w Verduno, najbardziej wysuniętej na północ gminie w rejonie Barolo. Powstała w 1850 roku, gdy Giovan Battista Burlotto ukierunkował rodzinną działalność rolniczą na uprawę winorośli; w 1899 roku dostarczała wina na arktyczną wyprawę księcia Abruzji. Obecnie prowadzi ją Fabio Alessandria, przedstawiciel piątego pokolenia.

Metoda pozostaje tradycyjna: otwarte drewniane kadzie, długie maceracje, dojrzewanie w dużych beczkach. W przypadku Monvigliero, najbardziej znanej winnicy Verduno, winogrona są miażdżone stopami w całych gronach, a maceracja trwa do sześćdziesięciu dni.

Selekcja STELT obejmuje trzy wina Barolo DOCG: Barolo 2014, Cannubi 2015 z należącej do winiarni parceli w gminie Barolo oraz Acclivi 2009, będące kupażem cru winiarni z Verduno. Pochodzenie zweryfikowane.