Chartogne-Taillet

Maison ma siedzibę w Merfy, na południowym zboczu Massif de Saint-Thierry, gdzie obecność rodziny w winnicy jest udokumentowana od XV wieku. Od 2006 roku prowadzi ją Alexandre Chartogne, który kształcił się u Anselme Selosse w Avize, na około jedenastu hektarach podzielonych na wiele parcel.

Praca zaczyna się od gleby: bez herbicydów, na części winnic orka konna, nasadzenia na własnych korzeniach i analiza gleb. W piwnicy stosuje się rodzime drożdże oraz dojrzewanie w drewnie, cemencie i amforze, a oferta opiera się na cuvées z pojedynczych parcel.

Selekcja STELT obejmuje trzy wina z pojedynczych roczników: Heurtebise, blanc de blancs z jednej parceli w Merfy, na glebach piaskowcowych; Les Couarres; oraz Hors Série, cuvée wychodzące poza wieś, by sięgnąć po Chardonnay grand cru z Avize. Pochodzenie zweryfikowane.