Dhondt-Grellet

Dom ma siedzibę w Flavigny, w Côte des Blancs, i jest prowadzony przez Adriena Dhondta, który przejął ją od rodziców, Érica Dhondta i Édith Grellet. Winnica jest podzielona na liczne niewielkie parcele.

Praca ostatnich lat przesunęła profil w stronę winifikacji parcelowej: fermentacja w beczkach, unikanie fermentacji malolaktycznej, niskie dozowanie i długie dojrzewanie. Rezultatem są wyraziste i słone Blanc de Blancs, których definicja rozwija się z czasem.

Oferta obejmuje Cramant grand cru, Les Terres Fines premier cru oraz Dans un Premier Temps, podstawową cuvée domu, dostępną także w większych formatach. Kontrolowane przechowywanie, identyfikowalne pochodzenie.