Domaine Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget jest bratankiem Henriego Jayera, winiarza, który od lat pięćdziesiątych na nowo definiuje sposób produkcji Pinot Noir w Vosne-Romanée. Rouget przez lata pracuje u jego boku, stopniowo przejmując jego winnice i metodę. Siedziba firmy mieści się w Flagey-Échezeaux, a dziś w jej działalność zaangażowani są synowie Nicolas i Guillaume.

Metoda przejęta od Jayera pozostaje rozpoznawalna: całkowite odszypułkowanie, maceracja na zimno, ograniczone plony, dojrzewanie w barrique ze znaczącym udziałem nowego drewna, bez klarowania i filtracji. W rezultacie powstają wina o wyrazistym owocu i delikatnej strukturze, które otwierają się wcześniej niż bardziej surowe wina z Bourgogne, nie tracąc przy tym potencjału dojrzewania.

Oferta obejmuje Bourgogne, Savigny-lès-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Échezeaux oraz wina z Vosne-Romanée, w tym premier cru Cros Parantoux. Dystrybucja odbywa się w ramach alokacji, z pełnym śledzeniem pochodzenia.