Domaine Fourrier

Domaine ma siedzibę w Gevrey-Chambertin, a prowadzi go Jean-Marie Fourrier, stojący na jego czele od 1994 roku i szkolony również u Henriego Jayera. Posiadłość obejmuje około dziesięciu hektarów w Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny i Vougeot, a większość winnic posadzono w pierwszej połowie XX wieku.

Określenie Vieille Vigne oznacza, że do cuvée trafiają wyłącznie winogrona z krzewów mających ponad trzydzieści lat. W piwnicy dominuje lekka ręka: odszypułkowanie, dodatek siarki wyłącznie podczas butelkowania, około dwudziestu procent nowego drewna, bez zlewania w trakcie dojrzewania.

Selekcja STELT obejmuje Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, z parceli apelacji village graniczącej z grand cru Mazoyères-Chambertin, oraz Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Pochodzenie zweryfikowane.