Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet produkuje w Villers-aux-Nœuds, w Montagne de Reims, na powierzchni nieprzekraczającej dwóch i pół hektara. Winnice, wcześniej dzierżawione, wróciły pod bezpośredni zarząd w 1997 roku, a pierwsze butelkowanie pod własną nazwą odbyło się w 2002 roku.

Cała produkcja pochodzi z jednej parceli, Le Mont Benoît, premier cru obsadzonej Chardonnay, Meunier i Pinot Noir. Uprawa ekologiczna, fermentacja w beczkach z użyciem rodzimych drożdży, minimalne dozowanie i długie dojrzewanie.

Obok głównej cuvée powstają selekcje parcelarne, takie jak Les Hautes Chardonnays i Les Hautes Meuniers, w liczbie zaledwie kilkuset butelek. Kontrolowane przechowywanie, zweryfikowane pochodzenie.