Macallan

Destylarnia działa od 1824 roku w Craigellachie, w regionie Speyside, na posiadłości Easter Elchies położonej nad rzeką Spey, i należy do pierwszych w Szkocji, które uzyskały legalną licencję na produkcję.

Elementem definiującym charakter destylatu jest beczka: Macallan wybiera dąb w Hiszpanii i Ameryce, poddaje go obróbce i sezonowaniu w Jerez z sherry, zanim zostanie wysłany do Szkocji — cykl ten trwa kilka lat dla każdej pojedynczej beczki. Stąd jasno określony wybór: bez dodatku karmelu barwiącego, dzięki czemu kolor wyraźnie różni się między poszczególnymi butelkowaniami.

Alembiki należą do najmniejszych w Speyside. Oferta obejmuje wersje z deklarowanym wiekiem, serie Edition i Concept oraz kolekcjonerskie zestawy. Pochodzenie jest identyfikowalne.