Marchand-Tawse
Marchand-Tawse powstało w Nuits-Saint-Georges dzięki spotkaniu kanadyjskiego enologa Pascala Marchanda, działającego w Burgundii od lat osiemdziesiątych i mającego doświadczenie w Domaine des Comtes Lafon oraz Clos des Épeneaux, z przedsiębiorcą Morayem Tawse’em.
działalność łączy własne winnice z zakupem winogron od wyselekcjonowanych dostawców, a oferta obejmuje niezwykle dużą liczbę apelacji: od grand cru Côte de Nuits, przez premier cru Puligny-Montrachet, po podstawowe Bourgogne.
Uprawa własnych parcel prowadzona jest metodami ekologicznymi i biodynamicznymi, a winifikacja opiera się na umiarkowanej ekstrakcji i precyzyjnie dobranym drewnie. Przechowywanie odbywa się w kontrolowanej temperaturze i wilgotności, z możliwością śledzenia pochodzenia.
