Savart & Prevost

Savart & Prevost to wspólna sygnatura dwóch winiarzy z Petite Montagne de Reims: Frédérica Savarta, który od 2005 roku samodzielnie prowadzi rodzinne cztery hektary w Écueil, oraz Jérôme'a Prévosta, który od 1998 roku firmuje marką La Closerie dwa hektary Les Béguines w Gueux, z przewagą Meunier, a doświadczenie zdobywał w piwnicach Anselme'a Selosse'a w Avize.

Obaj pracują w podobnym stylu: częściowo fermentują w drewnie, stosują niskie dozowanie i koncentrują się na pojedynczej parceli. Wspólna cuvée należy do Éphémère, projektu rozpoczętego przez Savarta w 2014 roku dla numerowanych i nigdy niepowtarzanych cuvées, i jest przedstawiana jako jednorazowa współpraca.

Selekcja STELT obejmuje Blanc de Blancs Grand Cru 2019 o pojemności 0,75 litra: Chardonnay w czystej postaci z winnic grand cru, położonych poza gminami obu producentów. Pochodzenie zweryfikowane.