Theo Dancer

Théo Dancer jest synem Vincenta Dancera, którego domaine w Chassagne-Montrachet jest znane przede wszystkim z białych win Côte de Beaune. Théo przejmuje jego prowadzenie od rocznika 2020, a równolegle rozpoczyna projekt Roc Breïa: winnicę o powierzchni około dziesięciu hektarów, stanowiącą jeden zwarty areał w Bray, w Mâconnais, zakupioną przez dwóch inwestorów i powierzoną mu od lipca 2021 roku.

Powstają dwa wina: Chardonnay ze starych krzewów oraz Pinot Noir z winnicy wcześniej prowadzonej konwencjonalnie, a obecnie w trakcie konwersji na uprawę ekologiczną. Chardonnay fermentuje i dojrzewa w używanych beczkach o pojemności od 350 do 500 litrów, a na rynek trafia jako Vin de France w około sześciu tysiącach butelek.

Selekcja STELT obejmuje Roc Breïa Chardonnay 2021, pierwszy rocznik projektu, w formacie 0,75 litra. Pochodzenie zweryfikowane.