Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l to butelka, która opowiada o relacji między terroir, ludzkimi dłońmi i czasem, stworzona dla tych, którzy szukają w winie historii wykraczającej poza degustację, osadzonej w kontekście apelacji Chianti Classico DOCG i w sercu Toskanii. Castello di Ama powstaje wśród winnic Gaiole in Chianti, w posiadłości łączącej uprawę winorośli, sztukę i gościnność, z historią zamiłowania do terroir, które odradza się dzięki filozofii produkcji ukierunkowanej na podkreślanie charakterystycznego charakteru każdej winnicy. Tożsamość producenta opiera się na dbałości o szczegóły, połączeniu tradycji i innowacji oraz prowadzeniu produkcji, które stawia na powolne dojrzewanie, równowagę między kwasowością i taniną oraz sensoryczny wyraz pozbawiony sztuczności. Vigneto San Lorenzo, położone w miejscu o dobrej wentylacji i na glebach gliniastych, nadaje winu wyraźny profil aromatyczny dojrzałych czerwonych owoców, wiśni i jeżyn, z nutami runa leśnego, czarnego pieprzu oraz delikatną mineralnością ujawniającą się z czasem. Na podniebieniu elegancka struktura Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 wyróżnia się aksamitnymi taninami, dobrze wyważoną kwasowością i bogactwem rozwijającym się między owocem, skórą, kakao i przyprawami, oferującym długi finisz świadczący o typowej dla DOCG zdolności do starzenia. W ofercie producenta wino to zajmuje ważne miejsce wśród wyrazów terroir, przedstawiając dojrzałą interpretację palety San Lorenzo i stanowiąc reprezentanta linii, którą Castello di Ama proponuje świadomej klienteli. Filozofia producenta stawia na zrównoważone prowadzenie winnic, staranny ręczny zbiór i kontrolowaną fermentację, która podkreśla złożoność aromatyczną bez wymuszania efektów, oferując degustatorowi wino zdolne do ewolucji w czasie; z tej perspektywy interpretuje ono pragnienie marki, by opowiadać o terroir San Lorenzo przez pryzmat powściągliwej elegancji i długowieczności, zgodnie z pozycjonowaniem STELT.