Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2015 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2015 AOC 0,75l si presenta come una dichiarazione sobria del territorio di Borgogna: un rosso di carattere che concentra la freschezza del frutto e la mineralità del suolo in una veste elegante e non eccessiva, pensato per accompagnare momenti di osservazione e di condivisione. La provenienza dichiarata dall’etichetta rimanda all’area della Bourgogne Rouge, una denominazione che permette di esprimere la firma del territorio con intensità contenuta, ed è qui che i vigneti, coltivati con un’agenda di cura meticolosa, offrono una base di frutti rossi maturi, aromi sottili e una sapidità che affina la bocca. La storia del produttore è quella di una casa fondata su una tradizione di lavoro artigianale e su una curiosità costante per la mosaica geologica della Côte d’Or; Sylvain Cathiard, figura di spicco della regione, ha costruito una reputazione su vini che raccontano con precisione il carattere del terroir, offrendo una interpretazione appagante senza compromessi. La filosofia produttiva si fonda su una gestione attenta della vigna e su una cantina che privilegia la pulizia del frutto e la gestione oculata del contatto con l’aria, con fermentazioni che procedono in modo rispettoso della materia prima e con un affinamento che si svolge in contenitori scelti per conservare l’equilibrio tra potenza e raffinatezza. Elementi distintivi: l’assemblaggio di frutta scura e rossa, la trama tannica seduta, la progressione aromatica che emerge in modo sottile e l’eleganza di una scuola che privilegia la precisione piuttosto che l’immediata ampiezza, caratteristiche che rendono questa Bourgogne Rouge 2015 immediatamente riconoscibile tra i vitigni della regione. Il vino occupa un ruolo centrale nella gamma del produttore come chiave di lettura dell’identità: non è un prodotto di secondo piano, ma la base su cui si costruiscono le aspettative di un pubblico che cerca proporzioni nitide, equilibrio e longevità. Destinato a essere apprezzato ora ma capace di evolversi negli anni, si abbina con piatti classici della cucina francese, funghi, carni bianche e formaggi stagionati, offrendo una cornice di degustazione che stimola ricordi e riflessioni. In linea con il posizionamento STELT, questa Bourgogne Rouge 2015 invita a un consumo meditato, dove eleganza e misura definiscono l’esperienza e la longevità del terroir.