Sesti Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l

Il Brunello di Montalcino DOCG 2021 di Sesti nasce sul versante sud di Montalcino, nella zona di Sant'Angelo in Colle, dove la famiglia Sesti lavora le vigne intorno al borgo medievale di Castello di Argiano. È Sangiovese in purezza, da viti allevate a cordone speronato a circa 350 metri, rivolte a sud, su terreni formati da sedimenti di origine marina.

La storia dell'azienda comincia lontano dal vino. Giuseppe Maria Sesti, cresciuto a Venezia, ha studiato musica, arte e astronomia, e dell'astronomia ha fatto il suo mestiere. Nel 1975, con la moglie Sarah, ha comprato i ruderi abbandonati del borgo e del castello di Argiano e li ha restaurati con pazienza. Negli anni successivi ha imparato il lavoro aiutando i vicini in vigna e in cantina, e nel 1991 ha piantato le sue vigne sui pendii intorno al castello. Dal 1999 con lui lavora la figlia Elisa, oggi partecipe di ogni scelta in vigna e in cantina. La tenuta conta 102 ettari, di cui 13 a vigneto; il resto sono oliveti, pascoli e bosco.

Fin dall'inizio i Sesti hanno scelto di fare vini il più possibile naturali, con interventi minimi e senza chimica. Giuseppe ha portato in vigna e in cantina le sue conoscenze sull'influenza della luna sui cicli della natura, e le fasi lunari scandiscono ancora i lavori. La conduzione segue i principi del biologico e della biodinamica senza certificazioni ufficiali, perché la famiglia non ne ha trovata una all'altezza dei propri criteri.

Questo Brunello si distingue per la pazienza dell'affinamento. Fermenta in acciaio, come tutti i vini della casa, poi matura per più di tre anni in botti di rovere da 30 ettolitri, ben oltre i due anni di legno richiesti dal disciplinare, e va in bottiglia senza filtrazione né chiarifica, per riposare ancora prima di uscire dalla cantina.

Ne viene un Brunello di impronta classica, in cui la forza del Sangiovese di Montalcino e il calore del versante sud convivono con una freschezza che le botti grandi lasciano intatta. È un vino che si apre con il tempo, nel bicchiere come in cantina, dove può riposare per molti anni.

Nella gamma di Sesti sta accanto alla Riserva Phenomena, che a ogni annata dedica l'etichetta a un fenomeno astronomico, e al Rosso di Montalcino: insieme sono le tre espressioni più classiche della denominazione. Si serve a 18 °C, aprendo la bottiglia un'ora prima, con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.

Nella selezione di STELT, questo Brunello è il Montalcino di una famiglia che lavora senza fretta e segue il calendario della luna.

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