Sesti Rosato 2025 IGT 0,75l

Il Rosato 2025 di Sesti è un Toscana IGT di Sangiovese nato a Castello di Argiano, sul versante sud di Montalcino, dove la famiglia Sesti produce anche il Brunello. Le viti, allevate a cordone speronato a circa 350 metri e rivolte a sud, crescono su terreni di origine marina, nelle vigne che circondano il borgo.

La tenuta è il frutto di una scelta di vita. Nel 1975 l'astronomo Giuseppe Maria Sesti e la moglie Sarah comprarono il borgo abbandonato di Argiano con il suo castello e lo riportarono in vita un pezzo alla volta. Il vino è arrivato dopo, quasi per caso: Giuseppe aiutava i vicini nelle vendemmie e nel 1991 piantò le sue vigne. Oggi la tenuta conta 102 ettari, 13 dei quali a vigneto, e la figlia Elisa ne segue la vigna e la cantina.

I Sesti lavorano in modo naturale e con il minimo intervento, seguendo il calendario lunare che Giuseppe conosce da astronomo. La conduzione segue principi biologici e biodinamici, senza certificazioni ufficiali per scelta della famiglia, e anche in cantina si evitano le scorciatoie della chimica.

Il Rosato nasce da un'esigenza di casa: un vino leggero e fresco da bere sotto il sole dell'estate toscana. Gli amici e i clienti di passaggio lo assaggiarono e cominciarono a chiederlo, e così la produzione è cresciuta. Si ottiene per salasso, separando una parte del mosto di Sangiovese dopo un breve contatto con le bucce, e fermenta in acciaio senza svolgere la fermentazione malolattica.

Senza malolattica il vino conserva l'acidità naturale dell'uva: è un rosato secco e fresco, con il frutto del Sangiovese in primo piano e una bevibilità che lo rende adatto a tutto il pasto, non solo all'aperitivo.

Nella gamma di Sesti è, con il Sauvignon, il vino dell'estate. Si serve a 10-12 °C con antipasti, pesce, verdure grigliate e la cucina toscana più leggera, oppure da solo, come aperitivo.

Nella selezione di STELT, questo Rosato è il lato estivo di una famiglia di Montalcino conosciuta per il Brunello.

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