Domaine Sylvain Cathiard Aligoté 2022 AOC 0,75l

Aligoté 2022 do Domaine Sylvain Cathiard, AOC Bourgogne Aligoté, em garrafa de 0,75 litros, é uma proposta que conta a história do terroir e da manualidade, pensada para quem procura uma frescura equilibrada sem abdicar da definição e identidade borgonhesa; Apresentação: uma tonalidade palha clara, reflexos esverdeados e uma luminosidade vibrante que antecipa a transparência do fruto; história do produtor e identidade da empresa: o Domaine Sylvain Cathiard nasce da herança de uma família profundamente ligada à Côte de Nuits, mas soube transformar-se numa realidade contemporânea capaz de conjugar tradição e rigor agronómico, com uma sensibilidade ao terroir que permeia cada escolha; filosofia produtiva e abordagem ao trabalho: privilegia-se uma abordagem sóbria, vindimas calibradas para a maturação fisiológica das uvas, gestão do rendimento orientada para preservar frescura e mineralidade, adega orientada para o mínimo intervenção, onde a palavra de ordem é a limpeza do fruto; elementos distintivos e unicidade em relação a outros produtores semelhantes: o Aligoté de Cathiard destaca-se por uma precisão aromática e uma claridade que permanecem evidentes mesmo em anos não excecionais, oferecendo uma tensão que sustenta um perfil elegante e equilibrado; características estilísticas e sensoriais descritas de forma narrativa: na boca percebe-se uma trama leve, um impulso ácido vivo que sustenta notas de maçã verde, citrinos maduros e um toque de mineral salino, com um final limpo e ligeiramente salgado que convida a beber mais; papel do vinho na gama do produtor: posiciona-se como uma entrada refinada na gama, capaz de acompanhar entradas, peixe leve e legumes, oferecendo ao mesmo tempo motivos para reflexão entre uma colheita e outra; frase final coerente com o posicionamento STELT: na economia do Domaine Sylvain Cathiard, o Aligoté 2022 representa uma peça original da Borgonha que valoriza a pureza do fruto e a tensão do terroir, em linha com o espírito STELT de elegância equilibrada, atenção à autenticidade e rigor sensorial.