Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Cerretalto" Riserva 2015 DOCG 0,75l

Il Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Riserva 2015 DOCG de 0,75 l é uma proposta de grande carácter que nasce da experiência de uma adega enraizada no território de Montalcino e da vontade de oferecer ao longo do tempo uma leitura evolutiva da denominação Brunello di Montalcino, capaz de acompanhar momentos de degustação que pedem profundidade, silêncio e persistência. A empresa Casanova di Neri — uma realidade construída no panorama toscano através de uma filosofia baseada no respeito pelo terroir, seleção cuidadosa das uvas e uma mão discreta mas firme na adega — conta uma história de coerência entre vocação e trabalho: vinhas cuidadas com atenção, uma abordagem que privilegia maturações lentas e uma gestão direcionada dos recursos, para extrair do Sangiovese as suas potencialidades sem exceder em agressividade. Cerretalto Riserva 2015 apresenta-se como um relato de vinha única, proveniente de um vinhedo histórico de Montalcino onde os solos calcários, a exposição dominante e a ventilação temperam a energia da casta, oferecendo uma estrutura que se consolida no tempo graças a um envelhecimento longo em barris de carvalho de grande capacidade. A filosofia produtiva da casa privilegia intervenções medidas, uma vindima rigorosa e uma fermentação controlada em recipientes que respeitam a matéria-prima, seguida de um envelhecimento que exalta a complexidade aromática e a finesse tânica, sem renunciar a uma tensão fresca que abre o paladar a longos horizontes gustativos. Riserva Cerretalto distingue-se por uma nota balsâmica de ervas mediterrânicas e uma profundidade de fruto que lembra ginja, ameixa e toques de violeta, enriquecida por nuances de cacau e especiarias doces, enquanto a trama tânica se mantém suave apesar de revelar uma força estrutural. Dentro da gama Casanova di Neri, Cerretalto Riserva 2015 ocupa a posição de topo, oferecendo uma leitura mais estruturada e duradoura em comparação com os outros vinhos da linha, pensada para envelhecimentos significativos e colheita durante momentos de reflexão gastronómica, capaz de acompanhar pratos de grande intensidade ou de se resolver num momento de meditação enológica. Em sintonia com o posicionamento STELT, esta expressão representa autenticidade, sobriedade e uma presença sem floreados que fascina quem procura wine learning e estilo sem compromissos.