Береш э Фис

Хозяйство находится в Люде, в Монтань-де-Реймс, и им управляют братья Рафаэль и Венсан Береш, возглавившие его в середине 2000-х годов. Владения занимают около десяти гектаров, распределённых по нескольким деревням.

Подход сближает шампань с виноделием тихих вин: ферментация в бочках, отказ от малолактики, низкий дозаж и использование корковой пробки во время вторичного брожения для части продукции. Сроки выдержки значительно превышают установленные минимумы.

В линейку входят парцеллярные кюве Le Cran и Les Beaux Regards, миллезимные Rive Gauche и Côte, а также Reflet d'Antan, созданное на основе системы вечных резервов. Контролируемое хранение, отслеживаемое происхождение.