Франсуа Равно

Домен возник в Шабли в конце сороковых годов, когда Франсуа Равно объединил участки двух исторических семей этого апелласьона. Управление перешло к сыновьям Бернару и Жан-Мари, а площадь остаётся около девяти гектаров; участки расположены в гран крю Кло, Вальмюр и Бланшо, а также в премьер крю Монтэ-де-Тоннер, Монмэн, Бютто и Вайон.

Подход к работе в погребе намеренно консервативный: выдержка в использованных бочках, включая традиционные для Шабли фёйетт объёмом сто тридцать два литра, без использования нового дерева. Цель заключается не в добавлении характера, а в обеспечении медленного окисления.

В результате получаются напряжённые, мало выразительные в молодости вина, которые раскрываются на протяжении длительного времени. Хранение в контролируемых условиях, отслеживаемое происхождение.