Сент-Обен

Сент-Обен (Saint-Aubin) относится к южной части Кот-де-Бон (Côte de Beaune), но держится в стороне от основного склона Кот-д’Ор: деревня и виноградники лежат в узкой извилистой долине позади Пюлиньи-Монраше (Puligny-Montrachet) и Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Лозы занимают склоны с лучшей экспозицией, местами крутые и обращённые на восток или юго-восток, как правило на высоте от 300 до 350 метров. На светлых глинах, богатых известью, выращивают Шардоне, а Пино Нуар предпочитает бурые.

Аппелласьон, признанный в 1937 году, охватывает только коммуну Сент-Обен, включая хутор Гаме (Gamay). Гран Крю здесь нет, но климатов со статусом Премье Крю тридцать, среди них Ан Ремийи (En Remilly), Ле Шармуа (Le Charmois) и Сюр Гаме (Sur Gamay): в 2022 году они занимали около трёх четвертей площади в производстве. Под белые сорта отведено более четырёх пятых этой площади.

Как путь сообщения долина упоминается в документах ещё до тысячного года; в Средние века вход в неё охранял укреплённый замок в Гаме. По преданию, именно этот хутор дал имя сорту Гаме. Кроме того, Сент-Обен входит в число сорока коммун центральной зоны объекта ЮНЕСКО «Климаты виноградников Бургундии», включённого в список в 2015 году.

Белые вина сочетают свежесть и напряжение: в молодости они напоминают белые цветы и кремень, со временем становятся объёмнее и смещаются к мёду и марципану. Красные, распространённые гораздо меньше, отличаются тёмными ягодами, прочными танинами и живым послевкусием. Ниже вы найдёте доступные бутылки Сент-Обен.