Gevrey-Chambertin Premier Cru Champeaux

Champeaux är det Premier Cru som ligger längst norrut i Gevrey-Chambertin: 6,73 hektar i sluttningen norr om Combe Lavaux, vid gränsen mot Brochon. Högre upp gränsar det till Les Goulots och Combe au Moine, i söder till Petits Cazetiers, medan vingårdarna med Village-appellationen tar vid nedanför. Som all Gevrey-Chambertin är det enbart rött, av Pinot Noir.

Produktionsföreskrifterna förklarar att en liten del av sluttningen mellan Gevrey och Brochon har lyfts upp av tektoniska rörelser: därför går märgel från lias i dagen vid sluttningens fot, täckt av kalksten från bajocium, som förr bröts, och högst upp av ett tunt märgellager. Enligt BIVB ligger kommunens Premier Cru i sluttningens övre bälte, mellan 280 och 380 meter, på grunda bruna kalkjordar. Till de tunna jordarna på huvudsluttningen, som ändå är rika på lera och järnoxider, knyter produktionsföreskrifterna färgstarka, kraftfulla och långlivade röda viner.