Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l är ett välavvägt porträtt av den vinodlande Toscana, resultatet av Sangiovese Grosso-druvor odlade på Montalcinos soliga sluttningar och av en årgång som har fokuserat vinets struktur: fasthet, aromatisk mognad och elegans i långa utvecklingsstadier. Vingården Canalicchio di Sopra grundades genom engagemanget hos en familj som gjort omsorgen om vingården till ett sätt att tolka tiden: en liten men djupt förankrad egendom i området, där tradition samsas med en arbetsfilosofi som prioriterar spårbarhet, respekt för cruets identitet och en omsorgsfull kvalitetsstyrning från vinrankans ålder till glaset. Produktionsfilosofin bygger på föredömligt vingårdsarbete: manuell skörd, noggrant urval av druvklasar, kontrollerad jäsning och en lagring som prioriterar lång kontakt med trä i fat som kan samspela med den naturliga syran; omsorgen är konstant, från jord till vin, och målet är att erbjuda en komplexitet som inte tröttar men mognar i lugn takt, samtidigt som friskhet och precision bevaras. Jämfört med andra producenter utmärker sig Canalicchio di Sopra genom sin organiska tolkning av terroiren: ler- och siltjord, solig exponering och ett klimat som mildras av höjden, faktorer som översätts till ett smakdjup som förblir balanserat mellan mörk frukt, kryddor och en antydan av läder; utvecklingen i mjuka tanniner, den balanserade fylligheten och en avslutning som tonar ut i balsamiska toner och svartpeppar definierar en profil som ger tiden utrymme. I producentens sortiment representerar Brunello di Montalcino Riserva 2015 höjdpunkten, en flaska som inbjuder till fördjupning och jämförelse i glaset, kapabel att ackompanjera fylliga rätter och att utvecklas med lagring, samtidigt som den erbjuder en komplett och raffinerad tolkning av terroiren.