Jacques Selosse Initial NV AOC 0,75l

Initial är den Champagne som Jacques Selosse presenterar sin Blanc de Blancs med: ren Chardonnay från Grand Cru-lägena Avize, Cramant och Oger i Côte des Blancs, där de kritiga märgeljordarna ger de vita vinerna spänst och längd.

Huset ligger i Avize. Jacques Selosse slog sig ner där efter kriget och började, efter flera år då druvorna såldes, buteljera sin egen Champagne. Sonen Anselme, som hade studerat oenologi i Bourgogne, började arbeta på företaget 1974 och tog över ledningen några år senare; sedan 2018 drivs det av hans son Guillaume.

Med Anselme bytte huset riktning och blev stilbildande bland regionens vinodlare: låga skördeuttag, vingårdar som brukas utan syntetiska kemikalier, mogna druvor vid skörden, med övertygelsen att en stor Champagne föds ur ett stort basvin. I källaren jäser vinet enbart med inhemska jäststammar, på nästan enbart använda ekfat, och vinet ligger länge på den fina jästfällningen med mycket lite svaveldioxid.

Initial görs av tre på varandra följande årgångar, med druvor som främst kommer från vingårdslotter längre ner i sluttningarna. Efter den andra jäsningen vilar den länge på jästfällningen, och dosagen hålls låg. Varje parti har sitt eget degorgeringsdatum, angivet på baketiketten.

Det är stilen som gjort huset känt: en fyllig och vinös Champagne, där ek och lång tid på jästfällningen ger kropp utan att ta bort precisionen från Chardonnay. Därför behandlas den mer som ett stort vitt vin än som en aperitif: ett stort glas, inte alltför låg temperatur och några minuters luftning, sedan passar den gärna till maten.

I Selosses sortiment är den den första av Blanc de Blancs. Till den kommer Version Originale, från vingårdslotter högre upp i sluttningarna och med en ännu lägre dosage, Substance, som kommer från en evig reserv som startades på åttiotalet, årgångsvinerna och Champagne från enskilda lieux-dits.

I urvalet från STELT är Initial den Champagne som man börjar med för att lära känna Jacques Selosse: här finns redan husets idé, en Champagne att läsa som ett vin med tydlig terroir.

Varje STELT-försändelse hanteras omsorgsfullt med certifierade emballage för transport av vin.

Beställningarna överlämnas normalt till expresstransportören inom 1–3 arbetsdagar. Leveransen tar 1–4 arbetsdagar i Italien och 2–6 arbetsdagar inom Europeiska unionen och i Storbritannien; för övriga länder gäller transportörens leveranstid plus tiden för tullklarering.

Fri frakt för beställningar från 200 € i Italien och från 800 € till större delen av Europa. Kostnader och leveranstider för varje land →

Vill du ha försäkrad frakt? Du väljer det i kassan bland fraktalternativen, mot en tilläggsavgift. Vad du ska göra vid leveransen →

Utanför Europeiska unionen betalas tullavgifter och importskatter inte i kassan: UPS skickar mottagaren en länk för att betala dem och sköter tullklareringen.

Vissa produkter eller specialformat kan kräva andra handläggningstider. Vid särskilda önskemål är du välkommen att kontakta oss före köpet.